KD KITCHEN RECIPE

2019,11 November
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かぼちゃのカルパッチョ、ケール＆ピーカンのグレモラタのせ
Pumpkin Carpaccio with Kale and Pecan Gremolata

かぼちゃがカルパッチョに変身した驚きのディッシュ。食欲がそそるガーリックの香りとオリーブオイルとナッツのコクが溢れるグレモラタを乗せた、心と体の両方で満足できる一品です！

2019-11 サイド
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グリーン＆オリーブオイルの玄米スパゲティ
Brown Rice Spaghetti with Minced Greens and Olive Oil

モチモチした食感の玄米を使ったパスタに、レモンの香りが爽やかなグリーンソースを絡めたパスタ。簡単ながらも素材の美しさを堪能させてくれる最高の一品です。

2019-11 メイン
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ココアグラノラ
Cocoa Granola

KDKのココアグラノラを知ってしまえば、もう購入することはなくなる！と言えちゃうほどの簡単美味しい、感動あふれる100点満点のグラノラ！

2019-11 デザート
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとして「Alain Ducasse NY」、そして2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
チアクラッカー
Chia Cracker

食欲そそるスパイスの香りと、カリッと焼き上げたクランチーな歯応えがやみつきになるクラッカー。チアの栄養も摂れる、ヘルシーで美味しいスナックをお楽しみください！

2016-10 サイド
ローストなすびのディップ
Roasted Eggplant Dip

ごま油とねぎの香りが食欲をそそる、アジアンテイスト溢れるなすびのディップ。薄いお煎餅やクラッカーと一緒に、またはそのままでお楽しみください！

2016-09 サイド
トマトジャム
Tomato Jam
トマトの甘さと旨味がぎゅっと凝縮された感動のジャム。マットシェフならではのシンプルで洗練された味わいをお楽しみください。
2016-08 サイド
唐辛子ライムのコーン
Togarashi Lime Corn on the Cob
ピリリとした辛さと香味野菜がアクセントになったオシャレなコーン☆ ライムの爽やかな香りとにんにくの香りが、食欲を一層そそります！
2016-08 サイド
クリームオニオン
Creamed Onion

玉ねぎの甘さを存分に引き出し、クリーミー＆リッチな味わいに仕上げたサイドディッシュ。シンプルだからこそ引き出せる野菜の美味しさをお楽しみください！

2016-04 サイド
ごぼうのカレーローストとレーズン
Roasted Burdock with Curry and Raisins

香ばしさとレーズンの甘酸っぱさ、ライムのアクセンと見た目のサプライズがギュッと詰まった、マット自慢のオシャレな一品！

2016-03 サイド
アーモンドチーズ
Almond Cheese

グルメでヘルシーなニューヨーカー達が注目するナッツチーズ！クラッカーやサラダ、パスタと一緒にお楽しみください。

2016-03 サイド
カリフラワースープ、カレー風味
Cauliflower Soup and Curry Oil

さっぱりしたコクのあるベースにカレーの風味でアクセントを効かせた、クリーンで満足度の高いリッチなスープ！

2016-02 サイド
ビーンディップ
Bean Dip
シンプルだからこそ美味しい! 大満足! を実感させてくれるマットシェフのビーンディップ。野菜の引き立て役、スプレッドとしてお楽しみください！
2015-12 サイド
レモンの塩漬け
Preserved Lemon

2ヶ月熟成させて作る、レモンの芳醇な香りと味を楽しむレシピ。魚料理等をとってもエレガントに仕上げてくれます。2ヶ月後のマットシェフのレシピをお楽しみに! 

2015-11 サイド
かぼちゃと味噌のクリームスープ
Cream of Kabocha and Miso Soup

クリームを使わないクリームスープ!? お味噌のコクとかぼちゃの甘みを生かした、味わい深いなめらかリッチなスープ。


 

2015-10 サイド
ブロッコリーとアーモンドクランブル
Broccoli Almond Crumble

サッと茹でたブロッコリーに、アーモンドと玉ねぎをソテーしてトッピングした、デリシャス＆オシャレな感動ディッシュ！

2015-10 サイド
きゅうりとアボカドの冷製スープ
Cucumber and Avocado Soup
満足感を与えてくれるアボカドときゅうりを使った、コク＋さっぱりが絶妙の冷静スープ。
2015-07 サイド
トマトスープ
Tomato Soup
トマトの酸味と玉ねぎの甘さをグッと引き出した、シンプルなのにとっても味わい深い感動のスープ。
2015-04 サイド
ローストガーリックと赤パプリカのソース
Roasted Garlic and Red Pepper Sauce
スチーム野菜やキヌア、パスタとの相性がバッチリ合う、香り豊かな＆まろやかな味わいのソース。
2015-03 サイド

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